Paris Beer Podcast

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Paris Beer Club

Podcasts de l'association Paris Beer Club, organisatrice notamment du Paris Beer Festival.

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Paris Beer Week 2019 - Conférence - Fermentis : Quelles levures pour des bières houblonées ?

CONFERENCE FERMENTIS.mp3

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Conférencière : Alexia Didier - Fermentis, partenaire de la Paris Beer Week, collabore avec l’ensemble des acteurs du monde de la bière, du vin, des spiritueux et des autres boissons fermentées.
Présentation des souches de levure à utiliser pour des bières houblonnées (principalement les styles NEIPA et Brut IPA).

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Paris Beer Week 2019 - Conférence - Les contaminants de la bière

CONFERENCE IFBM CONTAMINANTS DANS LA BIERE.mp3

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Conférencier : IFBM - Institut Français de la Brasserie et de la Malterie, partenaire de la Paris Beer Week. Par son procédé de fabrication, la bière peut être affectée par des contaminants microbiologiques non souhaités. Qui sont ces contaminants, quels sont leurs effets, les points à surveiller et comment s’en prémunir ?

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Paris Beer Week 2019 - Les Brasseries - Micro-brasserie Balthazar

Micro-brasserie Balthazar.mp3

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De la bière fraiche brassée et dégustée sur place c'est le concept du brewpub. C'est ce que propose la micro-brasserie Balthazar installée en plein coeur de Menilmontant depuis Septembre 2017.

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Paris Beer Week 2019 - Les Brasseries - Coconino

Coconino.mp3

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Installé à Wissou en région parisienne depuis 2018, la brasserie Coconino a fait le choix de la canette comme unique conditionnement pour ses bières. Charles, co fondateur de la brasserie nous explique pourquoi. Il parle aussi de hoprocket et de leur fournisseur chinois.

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Paris Beer Week 2019 - Les Brasseries - Brussels Beer Project

Brussels Beer Project.mp3

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Si elles sont brassées au coeur de Bruxelles, les bières de BBP n'ont pas vocation à perpétuer les traditions brassicoles du plat pays mais plutôt de proposer des produits contemporains. Ainsi leur bière emblématique est une IPA brassée avec une levure Saison. C'est aussi leur première bière disponible en canette, Maxime de la brasserie nous explique ce choix.